与那国島では、食事の無い宿でしたので、晩ご飯は外に食べに行きました。大勢でい行ってたくさん注文したので、珍しいメニュー、色々な食べ物が食べられました。
カジキの刺身。
中でも、カジキのはらご
と呼ばれる部分は
ねっとりして
魚の旨みが濃く、
程よいあぶらでおいしいのです。
写真で皮があるのが
はらごです。
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ブロッコリーのようですが、
長命草の花穂の天ぷらです。
長命草とはボタンボウフウのこと。
ボタンボウフウの若葉は
刺身のつまなどで
何度も食べたことがありますが、
花や蕾は初めて食べました。
ボタンボウフウの香りがして、
おいしい天ぷらです。
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オオタニワタリはシダ植物。
新芽を食べます。
くせはまったくありません。
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しりしり機で
細かくしているのでしょうか？
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ナーベラーとはヘチマのこと。
若いヘチマの実を食べます。
ふわふわして
不思議な食感。
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