木の芽　

　先日山で採ってきた、木の芽（アケビ、ミツバアケビの新芽）をさっとゆでて、水に晒して、マヨネーズをかけて食べました。柔らかく、爽やかなわずかな苦味が残り、春の香りがして、とてもおいしかったです。